Istituto di Istruzione Superiore
Giovanni Giolitti
Home
La scuola
Dove siamo
Indirizzi di studio
Contatti
Studenti
Genitori
Dispense classi I sala-bar
Attrezzatura di sala e mise en place.pps
Attrezzatura generale del bar.doc
Attrezzatura di sala.doc
Brigata di sala.pps
Cacao e cioccolata calda.doc
Caffè decaffeinato.doc
Il caffè'.doc
Gli orari di servizio del personale.doc
Gli stili di servizio.doc
Il Barman.doc
Il caffè
Il mondo del bar e le sue tipologie.doc
Il servizio delle bevande.doc
Il te.doc
La brigata di sala.doc
La corretta procedura per stappare una bottiglia di vino fermo.doc
La divisa.doc
La mise en place.doc
Lavorare in modo igienicamente corretto.doc
Le 24 ore di attività al bar.doc
Le attrezzature del barman.doc
Lo sbarazzo.doc
Momenti di servizio.doc
Norme di comportamento.doc
Piccola colazione o prima colazione.doc
Il ménage .doc
Requisiti principali.doc
Sicurezza.doc
Haccp
Istituto di Istruzione Superiore G. Giolitti Torino webmaster
gianluigi.cesari@istitutogiolitti.org
C.F. 80098950019