Istituto di Istruzione Superiore
Giovanni Giolitti

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Concorso nazionale “Champagne e cucina regionale italiana” 2009
Classe IV A t.s.r.
Proff. Marturano Giovanni, Ricci Alessandro, Roggia Biagio

Puglia


“Orecchiette con le cime di rapa”

Champagne
Philipponnat
Clos des Goisses 1999

ricetta

Campania


“Pastiera napoletana ”

Champagne
Veuve Clicquot
Demi­Sec

ricetta

Calabria


“Stoccafisso con patate”

Champagne
Laurent-Perrier
Alexandra Grand Siècle Rosé Brut 1997

ricetta

Sicilia


“Arancini di riso"

Champagne
Bollinger
Special Cuvée

ricetta
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